Vamos entrar no feriado de páscoa essa semana, então o eco- news vai te ajudar a "reciclar" as sobras de alimentos da ceia.
Por exemplo uma receita:
Tomates Recheados com sobras de arroz
INGREDIENTES:
1 xícara (chá) de sobras de arroz
2 colher (sopa) de salsa picada
2 ovos cozidos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
6 tomates grandes
10 azeitonas verdes
MODO DE PREPARO
Corte os tomates ao meio e retire a sementes. Misture o restante dos ingredientes e recheie os tomates.
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Ou use os restos como adubo.
Restos de alimentos podem ser transformados em adubo natural
A técnica de compostagem evita a contaminação do meio ambiente, além de resultar em um fertilizante de solo econômico e livre de agrotóxicos
Aline Furtado
"Sempre estive preocupada com o meio ambiente e com a correta destinação de elementos, como é o caso do lixo, por exemplo. Via o lixo saindo da cantina e pensava no que poderia fazer para contribuir para o aproveitamento e, consequentemente, a preservação ambiental."
A partir desta motivação,buscamos meios de transformar lixo orgânico em material usado no adubo.
Por meio da iniciativa da estudante, foi criada uma usina de compostagem na instituição. "Aprendi a técnica e comecei a trabalhar a transformação. Depois disso, no segundo semestre de 2010, foi criado um projeto, do qual, hoje, fazem parte mais cinco pessoas, entre estudantes, professora e funcionário da Casa de Vegetação do ICB." O resultado é o uso das sobras de alimentos, que são transformados em material que enriquece o adubo utilizado no adubo de solo para o desenvolvimento de plantas.
Horta em casa é alternativa saudável
Desta forma, a partir da técnica de compostagem, que envolve o controle da decomposição de materiais orgânicos, com transformação em adubo natural, evita-se a contaminação do meio ambiente, já que esses resto de comida têm como destino lixões e até mesmo a rede de esgoto. No caso dos lixões, por exemplo, essas sobras acabam se transformando em chorume, se expostas a céu aberto, que emitem gás metano e podem contaminar lençóis freáticos.
Processo de compostagem
Franciany conta que recolhe restos de comida, cacas de alimentos, guardanapos de papel e palitos de madeira. Esses itens são depositados, juntamente com serragem e grama seca, na composteira. Nos primeiros trinta dias, microrganismos, denominados termofílicos, agem diretamente na decomposição da matéria orgânica. "Como a temperatura chega a ultrapassar os 55º C, a partir da ação destes microrganismos, outros, que podem prejudicar a saúde dos homens e das plantas, são eliminados."
Em seguida, a temperatura da matéria orgânica volta a cair, deixando o material estável, com riqueza em nutrientes benéficos às plantas, como fósforo e nitrogênio. Franciany explica que o processo ocorre por meio da relação entre materiais ricos em carbono, como é o caso da serragem, e outros ricos em nitrogênio, como é o caso da carne ou de sobras de frutas A relação entre a quantidade de serragem e de material orgânico utilizado deve ser de um para um.
No caso de restos de saladas e frutas, o processo de compostagem é mais rápido. Já quando há carne, é preciso o cuidado de cobrir o material, para que as moscas não se aproximem. Se for apenas salada e fruta, pode-se misturar o material orgânico com esterco e deixar no quintal de casa", ensina a estudante. Ela lembra que não se deve depositar restos orgânicos diretamente no solo de plantas.
Minhocário
Franciany ensina que o uso de minhocários acelera o processo de transformação de materiais orgânicos em fertilizantes. A média de quatro meses é reduzida para dois se minhocas forem utilizadas. "Se a compostagem for feita sem o uso de minhocas, o ideal é usar altura entre 30 e 40 centímetros de materiais. Se as minhocas forem usadas, a altura não deve ser superior a 30 centímetros para que não haja falta de oxigenação na parte de baixo dos materiais. Além disso, no caso de uso de minhocas é importante que o ambiente seja escuro." Esta altura de material interfere diretamente no processo de compostagem.
Fonte
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